רונית ורד, עיתונאית "הארץ" בעלת המדור השבועי "פינת אוכל" מגיעה לתאו עם סדרת הרצאות שמעניקות מבט חוקר על אוכל: על מטעמים ייחודים ומוצרים יומיומיים, על מאכלי חג ועל אוכל רחוב, לכל פריט סיפור של תרבות, זהות והיסטוריה מקומית.
בהרצאה הקרובה נסייר בין מטבחי הערים הקדושות של ארץ ישראל, ערי חומה שבני דתות ותרבויות שונות גרו בהן בצפיפות, חיו יהודים גם לפני העליות הציוניות והקמת מדינת ישראל. בעידן טרום-מודרני שבו טרם היו מטבחים ותנורים בכל בית חלקו יהודים ספרדים ואשכנזים חצרות ומקורות אש עם שכנים מוסלמים ונוצרים.
המפגש יוקדש לביוגרפיה הקולינרית של ערים כמו ירושלים, טבריה וצפת, ולמטבחי הפיוז'ן המרתקים שנוצרו בהם כתוצאה ממפגשים בין־תרבותיים וחילופי חומרי גלם וידע טכנולוגי.
מסע בזמן שמתעכב בשווקים ובמסעדות היסטוריים, שהיו חלק מדברי ימי הערים, ובוחן מה נשאר מהמטבחים ההיסטוריים במטבח הישראלי החדש.
צילום מרכזי: דור קדמי
תמונות נוספות, צילום: דור קדמי, דן פרץ
